Sanatate

Ce efecte are miraculosul ceai Kombucha si cum se prepara

Kombucha este un veritabil elixir al tineretii si vitalitatii, fiind folosit inca din cele mai vechi timpuri. Anticii consumau cu incredere aceasta bautura crezand ca aduce nemurirea. Desi nu este tocmai adevarat, ei nu au fost departe de adevar, Kombucha fiind o bautura foarte sanatoasa.

Obtinuta din ceai si o ciuperca, kombucha este cunoscuta si folosita din timpuri stravechi, avandu-si originea in China. Mai exact, a fost descoperita acum 2000 de ani, in timpul dinastiei Tsin. Medicul chinez care a descoperit bautura miraculoasa se numea Kombu, de unde si denumirea de kombucha. Se spune despre ea ca intinereste si reda vigoarea pierduta, elimina efectele otravirilor lente ale organismului si este un fel de panaceu impotriva multor boli. Este folosit in Rusia, in Elvetia, Spania, SUA. Acest remediu este intrebuintat intr-o multitudine de afectiuni, banale sau mai grave.

Citeste si:  Alimentul viitorului – Aceasta alga este cel mai complet aliment din Romania si un veritabil medicament!

Bautura este acidulata si are gust de cidru si se obtine prin fermentarea ceaiului negru sau verde cu ajutorul unei ciuperci, care este, de fapt, o simbioza intre bacterii si drojdii.

Ce virtuti are kombucha

Pe langa faptul ca este un probiotic natural, kombucha este renumita si pentru virtutile sale digestive, antiinflamatorii, impotriva oboselii, datorita continutului mare de vitamin B si C.

Cercetatorii afirma ca ceaiul de Kombucha echilibreaza digestia si ajuta la regularizarea excretiilor. Parintele medicinei, Hipocrate, spunea ca ”boala apare pentru prima data in intestinele noastre”, deci, vindecarea florei intestinale, este primul pas in ameliorarea starii de sanatate.

Cum se prepara    

Pentru fiecare litru de bautura se foloseste un ”pui” de ciuperca obtinut recent din ciuperca mama. Acesti pui se ridica la suprafata bauturii. E bine sa nu fie expusa la soare si sa fie spalata cu otet de mere inainte de a o folosi. In apa (plata sau de izvor) se pun 100 g zahar si 6 g de ceai negru sau verde (doua pliculete, sau frunze de ceai). Se acopera carafa cu un tifon strans cu un elastic pentru a evita patrunderea insectelor sau a prafului. In urmatoarea bautura se pun 100 ml din ceaiul precedent si 100 ml otet de cidru pentru a acidifica mediul. Se poate conserva o saptamana la frigider. Ciuperci proaspete se pot cumpara prima data de pe site-uri specializate.

Citeste si:  Iata cum poti traiesti mai mult de 100 de ani! Sfaturi de la cei mai longevivi oameni din lume!

Nu se folosesc obiecte sau vase de metal, ci doar din sticla, portelan, ceramica smaltuita, lemn sau plastic. Metalul omoara cultura. In zona de preparare e bine sa nu se afle fum de tigara.

E important sa se respecte gramajul si procedura. Pentru infuzia de ceai nu se foloseste apa fierbine, fiindca omoara cultura de ciuperci. Dupa infuzarea ceaiului se asteapta sa se ajunga la temperatura camerei si abia atunci se pun zaharul si ciuperca.

Cum se poate utiliza in bucatarie

Kombucha poate inlocui otetul in sosul pentru salata. Se poate amesteca cu ulei de masline si mirodenii. Poate servi pe post de marinada pentru peste sau anumite tipuri de carne. Daca vrei o varianta dulce, se poate amesteca cu suc sau fructe. Daca vei pune bautura in dispozitivul de facut cuburi de gheata le vei putea utiliza la cocteilul preferat.

Citeste si:  Mare atentie! Zeama de lamaie, desi benefica, poate avea efecte adverse serioase!

Sursa: libertatea.ro

loading...
loading...
Spre TOP