Stiri Romania

Au riscat si au castigat: Doi romani au renuntat la munca in Germania, iar acum cultiva cu profit capuni!

Dupa sapte ani de munca printre straini, doi soti din Salaj s-au hotarat sa-si ia viata in propriile maini si sa puna pe picioare o afacere bazata pe experienta dobandita peste hotare. Sotii Cornelia si Dorin Muresan, doi salajeni din satul Gilgau Almasului, au muncit timp de sapte ani in Germania in domeniul agriculturii, insa dorul de casa i-a facut sa se intoarca si sa-si incerce norocul in Romania.

Se intampla in 2013, cand au luat decizia sa-si investeasca toate economiile intr-o afacere in agricultura. “Timp de sapte ani, am muncit ca sezonieri in agricultura germana, la cules de sparanghel si de capsuni. Ne-am saturat de atatea bagaje, asa ca am decis sa ne facem propria afacere de familie. Cu doi ani inainte sa renuntam la muncile sezoniere, am accesat fonduri europene, prin Masura 141 – Sprijinirea fermelor agricole de semi-subzistenta”, povesteste Cornelia Muresan. A inceput cu aproximativ 80 de oi, pentru ca acum sa aiba, in mica ferma de la Gilgau Almasului, 500 de capete.

Loading...

Apoi le-a venit ideea sa isi infiinteze propriile culturi de capsuni si sparanghel. Daca pentru cea dintai nu au avut nicio emotie, convinsi fiind ca vor gasi piata de desfacere, pentru sparanghel si-au asumat riscul. “in Germania, este foarte cautat si oamenii asteapta cu sufletul la gura sezonul recoltarii. Ferma la care am muncit livra doua tone de sparanghel intr-o singura zi. Am fost constienti inca de la inceput ca ne va fi foarte greu cu aceasta afacere in Romania, intrucat prea putini sunt cei familiarizati cu sparanghelul alb. Cel verde se gaseste in mai toate supermarketurile, insa cel alb este destul de rar”, a spua femeia, care a plantat, impreuna cu sotul sau, o jumatate de hectar cu sparanghel, arata gazetaromaneasca.

infiintarea culturii i-a costat in jur de 5.000 de euro, suma la care s-au adaugat investitiile in utilaje. Cum cultivarea acestei legume presupune o serie de reguli stricte, inclusiv sa fie lasat cel putin doi ani sa se dezvolte corespunzator, familia Muresan s-a bucurat de prima recolta abia in 2016.

in lipsa unei piete de desfacere, cei doi soti s-au vazut pusi in situatia de a recolta doar cand exista cerere. “Sparanghelul creste 8 milimetri pe ora. Asta inseamna ca recoltarea se poate face zilnic, insa pentru ca nu am avut unde sa-l vindem, am rupt tulpinile doar cand aveam cerere”, explica salajeanca. Dupa recoltare, tijele de sparanghel alb sunt introduse in apa timp de doua-trei ore, pentru hidratare, apoi este sortat in functie de grosime si taiat la 25-30 centimetri.

In incercarea de a valorifica productia, agricultorii din Gilgau au luat legatura cu mai multe restaurante din zona Salajului, dar si cu unele supermarketuri, fara prea mult succes: “Am gasit un singur restaurant care are in meniu aceasta leguma. Cat despre supermarketuri, acestea formeaza un lant prin mai multe orase din tara si la incheierea unui contract pretind sa le asiguri marfa pentru toate magazinele. Iar productia de pe cei 50 de ari ai nostri ar atinge intr-o saptamana 400 de kilograme, insuficient pentru a acoperi un intreg lant. Daca vom reusi sa gasim desfacere pentru ce producem in acest moment, ne gandim sa extindem suprafata cultivata”. Pana atunci, insa, familia Muresan merge pe varianta vanzarii directe, in incercarea de a forma gusturile localnicilor pentru aceasta leguma extrem de valoroasa din punct de vedere nutritiv. Un kilogram de sparanghel alb se vinde in pietele din Zalau cu doar 15 lei, in timp ce in strainatate ajunge chiar si la 10 euro.

Sparanghelul alb este o leguma pe cat de sanatoasa, pe atat de gustoasa, si poate fi consumata in diferite moduri, de la gustari la micul dejun, la supe ori pe post de garnitura, in fiert in apa cu sare ori prajit, alaturi de branzeturi, sunca si chiar langa alte legume. Considerata o delicatesa, difera de varianta verde nu doar la aspect, ci si la gust si textura, fiind nelipsita din meniurile caselor princiare din Europa.

loading...
loading...
Loading...
Spre TOP